Sumber: Kompas.com | Editor: S.S. Kurniawan
14. Mohinga, Myanmar
Sup adalah menu sarapan bagi sebagian besar Myanmar. Inti dari sup mie ini adalah kaldu aromatik, yang direbus dengan bumbu dan dikentalkan dengan bubuk beras panggang.
Ikan menambah kekayaan rasa, sedangkan bihun yang encer sangat cocok untuk diseruput.
15. Menudo, Meksiko
Campuran babat dan kaldu yang direbus selama berjam-jam menjadikkan sup ini sebagai hidangan obat penghilang mabuk.
Selain itu, sup ini juga menjadi favorit di pesta pernikahan dan acara-acara besar.
16. Moqueca de camarão, Brasil
Sup ini memiliki daya tarik pada udang yang manis dan lembut yang mengapung di dalam kaldu.
Secara tradisional, moqueca de camarão dimasak dalam panci buatan tangan yang terbuat dari tanah liat hitam dan getah pohon bakau. Lalu, dihidangkan pada meja dengan wadah otentik yang sama.
17. Soto ayam, Indonesia
Cita rasa soto tak lepas dari rempah-rempah yang digunakan, seperti kunyit segar, adas bintang, kayu manis, serai, dan daun jeruk.
Taburan bawang merah goreng, jeruk nipis segar, dan irisan cabai merah yang pedas bisa menjadi pelengkap saat menyatap soto ayam.
Tidak hanya di Indonesia, sup ini juga disukai di Singapura, Malaysia, dan di Suriname yang jauh di Amerika Selatan, di mana resep tersebut tiba bersama para imigran Jawa.
Baca Juga: Sedap lagi hangat peluang kedai soto
18. Tom yum goong, Thailand
Manis, asam, pedas, dan asin dari kaldu sup yang ideal untuk udang yang manis dan empuk. Bahan aromatiknya meliputi lengkuas, serai, dan daun jeruk, sedangkan irisan cabai rawit berwarna merah cerah menambah panas.
Tom yum goong hanyalah salah satu dari banyak jenis sup tom yum di Thailand yang menjadi favorit banyak orang.
19. Tonkotsu ramen, Jepang
Tulang babi yang direbus lama memberikan rasa yang kuat pada ramen klasik ini dengan kaldu berwarna keruh dengan sumsum dan lemak.
Semangkuk tonkotsu ramen belum lengkap tanpa irisan perut babi dan mi keras di bagian tengahnya. Orang Jepang bisa memakan sup ini dengan sumpit dan sendok beralas rata.
20. Yayla çorbasi, Turki
Nasi rebus atau jelai menambah rasa manis pada sup krim yogurt ini. Sup ini diyakini bisa menangkal pilek selama musim dingin.
Bahkan, beberapa rumah sakit di Turki menyajikan sup yogurt ini untuk pasien yang sedang dalam pemulihan.
Sedikit mint kering dapat membantu menyeimbangkan sedikit bau yogurt. Sajikan sup ini bersama roti pita segar yang empuk.
Artikel ini telah tayang di Kompas.com dengan judul "CNN Rilis 20 Daftar Sup Terbaik di Dunia, Ada Soto Ayam"
Penulis: Krisda Tiofani
Editor: Yuharrani Aisyah
